Nussecken-orzechowe trójkąciki

Nussecken - bardzo popularne w Niemczech orzechowe ciasteczka. Można je kupić w prawie każdej niemieckiej piekarni. Kruchy spód, morelowa konfitura oraz orzechowa warstwa idealnie ze sobą współgrają. Moi ulubieńcy wśród ciastek.

Składniki:

Kruchy spód:

• 80g mąki pszennej
• 40g cukru
• 50g masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego (w proszku) 
• 1 żółtko

Masa orzechowa:

• 200g mielonych orzechów laskowych
• 130g masła
• 100g cukru
• 2 łyżki wody lub rumu
• 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego

Dodatkowo:

• 3-4 łyżki konfitury morelowej
• 50g czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

Kruchy spód:

Składniki na kruchy spód umieścić w misce. Szybko wyrobić i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim dno foremki. Posmarować konfiturą morelową.

Masa orzechowa:

Masło umieścić w rondelku. Rozpuścić. Dodać cukier, aromat waniliowy oraz wodę. Gotować prze 2 minuty na małym ogniu. Zdjąć z palnika. Dodać orzechy i wymieszać.

Wykonanie:

Przestudzoną masę orzechową wyłożyć na posmarowany konfiturą spód.
Piec w temperaturze 180 stopni przez  około 30 minut.
Jeszcze ciepłe ciasto pokroić na 8 części (na trójkąty). Pozostawić do wystygnięcia. Zimne orzechowe trójkąty udekorować, rozpuszczoną w kąpieli wodnej, gorzką czekoladą.

SMACZNEGO!